Le terme signifie « pression des doigts ».
Le Shiatsu est né dans les années 50 hérité de la tradition millénaire japonaise qui consiste à équilibrer et harmoniser l’énergie (le « ki ») dans le corps. Pour ce faire, une pression avec les doigts, les paumes, les coudes, les pieds ou les genoux est exercée le long des méridiens d’acupuncture.